特别关注】2017南京雨花茶头锅茶正式开炒啦！
茶，本是一片树叶，最初与人类相遇时，它被当做一味解毒的药方。几千年前，它经由中国人的双手，变为一道可口的饮品。在中国，这个茶叶的故乡，茶的family tree相当复杂，即使茶早已被中国人奉为“国饮”，因其不同的制作工艺而产生的不同的形、色、香、味都给人们带来不同的感受与惊喜。
南京最有名的的
雨花茶
你喝过吗？
2017年3月22日（星期三）下午2点30分，一场《雨花茶制作技艺》授牌暨春茶开采仪式在南京中山园林茶厂、南京盛峰茶业有限公司（南京市中山门大街89号）举行！
南京雨花茶是中国十大名茶之一。南京的茶文化源远流长，唐人皇甫冉所写的《送陆鸿渐栖霞寺采茶》诗中有表现“茶圣”陆羽敢于上南京栖霞山不畏艰辛采茶的生动写照。今天的栖霞山仍有试茶亭旧迹。
清末民初江南植茶公所作为中国最早的茶研究机构在南京的设立，标志着中国近代茶叶科技的开端。
上世纪五十年代雨花茶的研制成功，极大地促进了南京茶叶生产。经中国农业科学院茶叶研究所、中国茶叶出口总公司、商业部茶叶局等权威单位科学鉴定一致认为“雨花茶”茶名清雅，外形独特，品质优异。
自1959年南京雨花茶被评为全国名茶后至今，在历届国家商业部、农业部举办的名茶评比中都获得了大奖。
2009年，《绿茶制作技艺（雨花茶制作工艺）》被江苏省人民政府列入江苏省非物质文化遗产名录。
在仪式上江苏省文化厅非遗处王健处长、南京市文化广电新闻出版局副局长徐莉莉为南京盛峰茶业有限公司获江苏省人民政府公布，江苏省文化厅颁发的江苏省级非物质文化遗产项目《雨花茶制作技艺》授牌。南京市农委蔬菜园艺处处长李丽向南京盛峰茶业有限公司列入省级项目保护单位表示了祝贺。
南京茶叶行业协会会长、南京中山园林茶厂厂长、南京盛峰茶业有限公司总经理陈盛峰是《雨花茶制作技艺》代表性传承人，1994年大学毕业后赴南京中山陵茶厂工作，拜老前辈为师,系统地学习手工炒制工艺。从技术员、车间主任直至做到厂长，参与完成了《雨花茶加工技术规程》江苏省地方标准及国家标准的制定。
陈盛峰在繁忙的工作之余，收集了大量上世纪五十年代以来的雨花茶珍贵的文史料及大量的与雨花茶有关的历史实物，用心整理研究雨花茶文化的发展历史。
公司在南京拥有800多亩茶园生产基地，是农业部茶叶科学研究所及浙江大学、南京农业大学、湖南农业大学等重点院校茶学系针型茶教学样及标准样指定生产单位。现有员工30余人，炒制人员老、中、青传承有序，其中茶业专业技术人员12名，含南京市非物质文化遗产传承人1人，区非物质文化遗产传承人5人。
在事业发展时不忘一份社会责任，先后成为南京市各大、中、小学的校外实习基地。开展的系列社会活动被国家、省、电视台、媒体、网络等多次报导，获得了良好的社会形象。
随着江苏省五星工程奖音乐金奖获得者孙晶晶演唱民歌《雨花茶》、青年古琴演奏家葛勇、李学翠在弹拨《梅花三弄》中吟唱《茶赋》的悠远旋律声中，陈盛峰代表团队宣布：“2017南京雨花茶头锅茶正式开炒了”。